こんにちは。 桐生市、みどり市、太田市、足利市からも通いやすいMM歯科・矯正歯科、　院長の真下です。

 

ＭＭファームの野菜もだいぶ育ってきました！

最近はパクチーが元気いっぱいで、青唐辛子も育ってきたので、この子たちを使ったカレーを作ろうと考えました。

いつか自分で栽培した材料でカレーを作るのが夢だったもので。笑

 

今回はこれらの材料でサグチキンカレーを作ってみました！！

 

サグチキ材料

 

鶏肉

激安の鶏もも肉

唐辛子とパクチーは自家製です！

あ、実は青唐辛子だと思って育てていたら｢万願寺唐辛子｣でした。辛さは別で出せばいいので、まあ、いいでしょう。笑

ほうれん草と鶏肉を目の前のアオキさんで購入しました！鶏肉が激安！笑

 

最終的にはこんな感じ。毒々しくいい感じの緑になりました。

 

 

非常に旨い！ついついおかわりをしちゃいます。

 

ちなみに添えているミニトマトもＭＭファームで収穫した物です！収穫した素材たちでカレーを作れたことにも感動しました！

 

さらにトッピング的に以前のバジルソースを加えるとさらにイケてる味になりました。

ＭＭサグチキンカレーとして定番メニューになりそうです。笑

 

ちなみにこのカレーはターメリックを使用していませんので、矯正用ゴムの変色は認められませんでした。笑

 

今後ともよろしくお願い致します。

 

【材料】

油　大３

クミンシード　小１

ニンニク　3片　（みじん切り）

ショウガ　1片　（みじん切り）

タマネギ　1個（粗みじん切り）

トマトピューレ　大２

バター　２０ｇ

・ガラムマサラ　小1.5

・カイエンペッパー　小1/2（お好み）

鶏もも肉　300ｇ

お湯　250ｍｌ

ほうれん草　1パック

万願寺唐辛子　2本（シシトウでも可）

パクチー　適量

レモン汁　大1.5

はちみつ　大１

生クリーム　50ｍｌ

塩　適量

 

【作り方】

・ほうれん草、唐辛子を茹でてから、パクチーと一緒にミキサーでペースト状にしておく

・油を熱し、クミンシードに熱を入れる

・続いてニンニク、ショウガを炒めて油へ香りづけ

・玉ねぎと塩を小１/2加えてきつね色になるまで炒める

・トマトピューレとバターを入れて水分をとばす

・弱火にしてパウダースパイスを加えて1分少々炒める

・鶏肉を加えて少し炒めてから、お湯を入れて弱火で30分煮込む（鶏肉は別フライパンで焼いてからいれるとベスト）

・最初のペーストとレモン汁、はちみつを入れて弱火で5分煮込む

・最後に生クリームを入れ、塩で味を整えて完成

 

 

 

 

 

 

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