カレーレシピ

スパイスカレーで自由な表現を 今回は見た通り、かなり遊び心のあるカレーです！キーマカレーは簡単に作りやすいので自分としてはよく作るんですが、アレンジもしやすいというところが個人的に好きなんです。今回は何か面白いアイディア […]

お気にのカレーからのインスパイア タイ風カレーというと皆さんはどんなカレーを思い浮かべるでしょうか？グリーンカレーやレッドカレーのような少し辛いけどココナッツのマイルドな甘味も楽しめるカレーのイメージがあるのではないでし […]

出汁で味わうスパイスカレー スパイスカレーに慣れてくると、レシピ本などでカレーのレシピを見たときに、どんなスパイスが使われているのかという点に注目して見るようになります。知っているスパイスが載っていると安心するし、知らな […]

老舗から学ぶスパイスカレー 「新宿中村屋」をご存じでしょうか？「純印度式カリー」で有名な老舗レストランです。今ではその他の洋食メニューやお菓子など様々な商品を取り扱っている中村屋ですが、歴史をたどると間違いなく日本でイン […]

新感覚なキーマとの出会い 近年のスパイスカレーブームの中、特にキーマカレーはとても注目されており、かつ非常に人気があるようです。実際に去年から今年にかけてキーマカレーを取り扱うカレー店が続々と増えているなんて話もよく聞き […]

いつものカレーにさわやかな酸味を スパイスカレーに慣れてくると基本のチキンカレーが一番簡単で手早くできるのでチキンカレーを作る頻度が増えていくものです。しかし、だんだんいつものチキンカレーに飽きてきてしまう時があります。 […]

知られざる歯科とカレーの関係 このＭＭスパイスカレーの企画は、完全に私の趣味で始まったものですが、実は歯科治療とカレーはまんざら無関係というわけではありません。矯正治療では歯の表面につけたブラケットという装置とワイヤーを […]

憧れのカレーを求めて ｢欧風カレーといえばビーフ｣というイメージが僕にはあります。これはあくまで僕の好みとイメージです。これまでどのようなカレーのお店と出会い、どんなカレーを食べてきたかでそのイメージは変わってくるのだと […]

スパイスカレー、次のステップへ ｢次のステップへ｣なんてちょっとかっこつけた言い方をしてみましたが、今回はメインの具材がチキンからポークに変わっただけです。笑 とはいっても、これまでのチキンと違ってポークになると若干毛色 […]

スパイスカレーとチキンの相性 皆さんお気づきかもしれませんが、ここで紹介するレシピはやたらとチキンベースのカレーが多いと思いませんでしたか？そろそろ他のカレーが食べたくなってきた頃ではないでしょうか？笑 これは僕が個人的 […]